Zutaten
340 ml Milch
1 Würfel Germ
1 TL Zucker
180 g Vollkornmehl
320 g Weizenmehl
1 Eiklar
15 g Salz
50 g weiche Butter
25 g Öl
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zum bestreichen
1 Dotter
1 EL Öl
1 EL Milch
Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten und anschließend ca. 20 min. rasten lassen.
Kipferl formen, und mit Dotter-Öl-Milch-Mischung einpinseln.
Bei 200° Grad Heißluft ca. 20 min. backen.
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