Faschingskrapfen

500 g Weizenmehl

1 Würfel Germ

40 g Butter (handwarm)

60 g Staubzucker

250 ml Milch (handwarm)

1 Ei und 1 Dotter

1 Pkg. Vanillezucker

1 TL Salz

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und ca. 1/2 Stunde rasten lassen. Danach Kugeln zu je 60 g auswiegen und schleifen und nochmal ca. 20 min. rasten lassen.

In heißem Fett - 4 min. rechts und 4 min. links backen. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Mit einer Spritze warme Marillenmarmelade hinein spritzen und mit Staubzucker servieren.