Laugengebäck

Zutaten:

• 1 kg Mehl
• 2 TL Salz
• 4 EL Öl
• 1 Würfel Germ (Hefe)
• 500 ml Milch/Wasser-Gemisch

Lauge:

• 1 l Wasser
• 70 g Natron

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. eine halbe Stunde rasten lassen.

Für die Lauge das Wasser aufkochen und das Natron darin auflösen. Die fertig geformten Weckerl ein paar Sekunden hineinlegen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech heben und beliebig bestreuen.

Bei Heißluft 200° C ca. 20 Minuten backen.

Gutes Gelingen!