
Zutaten:
1 kg Mehl
2 TL Salz
4 EL Öl
1 Würfel Germ (Hefe)
500 ml Milch/Wasser-Gemisch
Lauge:
1 l Wasser
70 g Natron
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten rasten lassen.
Für die Lauge das Wasser aufkochen und das Natron darin auflösen. Die fertig geformten Weckerl 5-10 Sekunden hineinlegen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech heben und beliebig bestreuen.
Bei Heißluft 200° C ca. 20 Minuten backen.
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Kathrin und Robert (Sonntag, 18 Juni 2017 18:59)
Hallo Carmen,
super einfach und super lecker. Wir würden lediglich den Teig etwas länger ruhen lassen damit die Semmeln hinterher etwas "fluffiger" werden, aber das ist sicher Geschmackssache.
Danke für dieses Rezept!
Liebe Grüße
Kathrin und Robert