Laugengebäck

Zutaten:

1 kg Mehl

2 TL Salz

4 EL Öl

1 Würfel Germ (Hefe)

500 ml Milch/Wasser-Gemisch

Lauge:

1 l Wasser

70 g Natron

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten rasten lassen.

Für die Lauge das Wasser aufkochen und das Natron darin auflösen. Die fertig geformten Weckerl 5-10 Sekunden hineinlegen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech heben und beliebig bestreuen.

Bei Heißluft 200° C ca. 20 Minuten backen.