Laugengebäck

Zutaten:

• 1 kg Mehl
• 2 TL Salz
• 4 EL Öl
• 1 Würfel Germ (Hefe)
• 500 ml Milch/Wasser-Gemisch

Lauge:

• 1 l Wasser
• 70 g Natron

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. eine halbe Stunde rasten lassen.

Für die Lauge das Wasser aufkochen und das Natron darin auflösen. Die fertig geformten Weckerl 5-10 Sekunden hineinlegen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech heben und beliebig bestreuen.

Bei Heißluft 200° C ca. 20 Minuten backen.

Gutes Gelingen!