Aufback-Brötchen

Zutaten

500 g Dinkelmehl

1 Pkg. Trockengerm (Hefe)

125 ml Wasser

125 ml Milch

20 ml Öl

1 TL Salz

1 TL Zucker

1 Ei

 

Zutaten am Vorabend zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach in eine Schüssel geben, zudecken und in den Kühlschrank stellen.

 

Am nächsten Morgen den Teig kurz durchkneten in 9 gleich große Stücke teilen, und rund schleifen.

Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 20 min. rasten lassen.

Abschließend bei 200° Grad, Heißluft ca. 20 min. backen!

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