Brötchen in Herz-Backform

Zutaten:

500 g Weizenmehl

2 TL Salz

2 TL Backmalz

1 TL Zucker

80 g weiche Butter

200 g Wasser

1/2 Würfel Germ (Hefe)

80 g Milch

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten. 1/2 Stunde rasten lassen. Danach den Teig in 11 Stücke teilen. Und in eine Herz-Backform schlichten. Brötchen formen, mit Wasser besprühen und mit verschiedenen Saaten bestreuen.

Heißluft, 200° Grad, ca. 25 min. backen!