Vanillepudding-Kuchen

Zutaten

4 Eier

160 g Staubzucker

1 Pkg. Vanillezucker

50 g Öl

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

1/2 Pkg. Backpulver

100 g Mehl

1 Prise Salz

Eier trennen - Eiklar mit Staubzucker und Vanillezucker steif schlagen. Danach Dotter und Öl cremig schlagen. In das Dotter-Gemisch alle übrigen Zutaten und das Eiklar-Gemisch unterheben.

In eine befettete Guglhupfform füllen.

O/U Hitze, 180° Grad, 45 min. backen.