Ofen-Krapfen

Zutaten für 9 Krapfen:

350 g Weizenmehl glatt

150 ml Milch

50 g Zucker

1 TL Salz

60 g Butter (weich)

1/2 Würfel Germ oder 1 Pkg. Trockengerm

3 Dotter

1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten rasten lassen. 

Anschließend Teigstücke zu je 75g auswiegen. Kugeln schleifen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und platt drücken. Nochmal 30 Minuten rasten lassen.

Bei Heißluft  180° C, ca. 20 min. backen.

Nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen, mit Staubzucker besieben und mit Marillenmarmelade füllen.