Zutaten (reicht für 9 Krapfen)
350 g Weizenmehl (glatt)
150 ml Milch
50 g Zucker
60 g Butter (weich)
1/2 Würfel Germ/Hefe oder 1 Pkg. Trockengerm
3 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig zusammenkneten.
1/2 Std. rasten lassen.
Anschließend Teigstücke zu je 75g auswiegen.
Kugeln schleifen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und platt drücken.
Nochmal 1/2 Std. rasten lassen.
Heißluft, 180°C, ca. 20 min. backen.
Mit zerlassener Butter bestreichen, mit Staubzucker besieben und mit Marillenmarmelade füllen.
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