Panna Cotta

Zutaten:

4 Blätter Gelatine 
1/2 Liter Obers
20 g Kristallzucker
20 g Rohrzucker
10 g Vanillezucker
Mark einer halben Vanilleschote 

Zubereitung:

Obers mit Zuckermischung und Vanillemark aufkochen, ca. 15 min köcheln. 5 min vor Ende der Kochzeit Gelatine in kaltes Wasser einlegen. 

Obers von der Herdplatte nehmen, gut durchrühren. Gelatineblätter einzeln herausnehmen,  gut ausdrücken, mit dem Schneebesen zügig und gründlich einrühren.

In kalt ausgespülte Förmchen gießen, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. 

Mit Schokosauce und Früchten der Saison anrichten.