Butterstangerl

Zutaten:

25 dag kühle Butter

25 dag Mehl glatt

1 EL Obers

2 EL Weißwein

Prise Salz

1 Dotter

1 MSP Backpulver

2 Eiklar

15 dag Staubzucker

 

 

Zubereitung:

Butter mit Mehl abbröseln, mit übrigen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 1/2 h kühl rasten lassen, ausrollen. Mit Teigrad Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Eiklar mit Staubzucker aufschlagen, Schnee auf Stangerl dressieren und bei 180° ca. 10 min backen.

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