
Zutaten:
25 dag kühle Butter
25 dag glattes Mehl
1 EL Obers
2 EL Weißwein
Prise Salz
1 Dotter
1 Msp. Backpulver
2 Eiklar
15 dag Staubzucker
Zubereitung:
Butter mit Mehl abbröseln, mit übrigen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Ca. 30 min. kühl rasten lassen, danach ausrollen. Mit Teigrad Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Eiklar mit Staubzucker aufschlagen, Schnee auf Stangerl dressieren und bei 180° ca. 10 min backen.
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