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Teig:
220 g Wasser
60 g Milch
1/2 Würfel Germ (Hefe)
20 g warme Butter
10 g Malz
10 g Salz
500 g Weizenmehl

Fülle:
Porree, Käse, Schinken, Sauerrahm (Zutaten klein schneiden und mit ca. 125 g Sauerrahm verrühren)

Germteig herstellen, 30 min. rasten lassen; auswalken, Fülle verteilen und mit Pizzagewürz bestreuen.

Zusammenrollen, 2 cm breite Scheiben schneiden, aufs Blech legen, mit Wasser besprühen, mit groben Salz bestreuen. Nochmal 15 min. Rasten lassen. Bei 220 Grad Heißluft, ca. 20 min. Backen.
Gutes Gelingen!