Brot & Weckerl

Ein Klassiker im Brotkörberl :-)

Das praktische an diesem Brot, es muss nicht rasten weil kein Germ (keine Hefe) im Rezept ist.

Ein Allroundbrot für die Kastenform. Passt zum Frühstück und zur Jause.

Ein würziges Roggen-Weizenmischbrot!

Schritt für Schritt zum eigenen Sauerteig, mit dem im Anschluss saftiges Brot gebacken wird! Macht mit!

Rezept reicht für ca. 12. Brötchen 500g Dinkelmehl 150g Wasser 150g Milch... 1/2 Germ (Hefe) 2 TL Salz Alle Zutaten zu einen glatten Teig verkneten und 1/2 Stunde rasten lassen. Teigstücke zu je 75g auswiegen, Brötchen formen (Anleitung auf der Homepage), auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen mit Wasser besprühen und mit Haferflocken bestreuen. Heißluft, 200 grad, ca. 20 min. backen

Diese Weckerl machen glücklich - zum Frühstück oder zur Jause!

Ein saftiges Vollkornbrot!

Diese Bierweckerl sind wirklich rucki-zucki fertig!

Es weihnachtet sehr in der Backstube - mit diesem Christbaum schmeckt die Jause gleich noch mal so gut!