Zutaten:
Boden:
100 g weiche Butter
30 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
90 g Zucker
150 g gemahlenen Mohn
70 g gemahlene Haselnüsse
Creme:
250 g Topfen
100 g Staubzucker
Saft einer 1/2 Zitrone
1 Pkg. Vanillezucker
125 ml Schlagobers
5 Blatt Gelatine
Belag:
300 g Himbeeren
50 g Staubzucker
3 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Für den Boden zuerst Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen.
Weiche Butter, Staubzucker, Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach den Dotter dazu rühren. Schnee, Buttermischung und restliche Zutaten vorsichtig verrühren.
Bei 180° Grad Ober/Unterhitze 30 min. backen --> auskühlen lassen.
Für die Creme den Obers steif schlagen. Gelatine in wenig Wasser einweichen.
Alle anderen Zutaten verrühren, dann geschlagenes Obers dazu, und die aufgelöste Gelatine.--> 2- 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Für den Belag die Gelantine einweichen. Himbeeren und Zucker pürieren, aufgelöste Gelatine dazu geben und alles über die Creme gießen. -> nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen.
Kommentar schreiben
Andrea (Dienstag, 23 Mai 2017 08:23)
Dieses Rezept klingt für mich besonders verführerisch. Würden Sie mir bitte schreiben, was ich mir unter 1/2 Schlagobers vorstellen muss? Könnte ich auch gefrorene Himbeeren verwenden?
Herzlichen Dank im Voraus! LG Andrea
Carmen (Sonntag, 07 Januar 2018 19:56)
Habs im Rezept ausgebessert. Meint 125 ml Schlagobers.
Gefrorene Himbeeren würde ich nicht verwenden - auftauen lassen und dann weiterverwenden.
VLG Carmen
Claudia Jung (Sonntag, 25 Februar 2018 13:34)
Hallo Carmen, wieder einmal ein großes Dankeschön an dich für das tolle Rezept. Eine saftig-lockere-geschmachsintensive-fruchtige Torte. Super zum Nachbacken .... ein toller Hingucker am Kaffeetisch. Danke ���
Andrea (Dienstag, 24 April 2018 07:53)
Das war meine Geburtstagstorte und sehr lecker! Meine Freundin möchte sie auch nach backen. Herzlichen Dank dafür !
Pamela Huber (Freitag, 12 Oktober 2018 13:21)
#lieblingstorte#schmatzo#happysweets
Carmen (Freitag, 12 Oktober 2018 15:18)
���
Doris (Mittwoch, 16 September 2020 15:59)
Hallo. Wenn ich nicht soviel Mohn haben möchte, nimm ich dann einfach mehr Nüsse? Danke!