Knopfsemmel

Zutaten (reicht für ca. 20 Semmeln)

 

1 kg Weizenmehl

500 ml Wasser

80 g Öl

1 TL Zucker

2 TL Salz

1 Würfel Germ (Hefe)

(1 TL Backmalz-->wenn zur Hand)

 

Alle angegebenen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 20 min. rasten lassen.

 

Danach Teigstücke zu je 75 g auswiegen.

Videoanleitung --> Knopfsemmel

 

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Wasser besprühen.

 

Heißluft, 200° Grad, ca. 20 min. backen.