Video-Anleitung für Knopfsemmel:
Zutaten (für ca. 20 Semmeln):
- 1 kg Weizenmehl
- 500 ml Wasser
- 80 g Öl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Würfel Germ (Hefe)
- 1 TL Backmalz, falls vorhanden
Alle angegebenen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 20 Minuten rasten lassen.
Danach Teigstücke zu je 75 g auswiegen und wie in der Videoanleitung zu Knopfsemmerl verarbeiten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Wasser besprühen.
Bei Heißluft 200° C, ca. 20 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
Knopfsemmeln
Kommentar schreiben
Claudia J. (Montag, 03 September 2018 21:17)
Teig ist so schnell zubereitet - und dann die Semmerl lt. Videoanleitung formen. Macht Riesen-Freude - und schmecken GROSSARTIG !!!
Jana (Sonntag, 19 April 2020 20:47)
Da das doch eine große Menge ist, kann man die fertige Brötchen einfrieren? Werden sie nach dem Auftauen wieder gut?
Carmen (Sonntag, 19 April 2020 21:02)
Entweder nur mit der halben Menge Teig arbeiten oder einfrieren! Auftauen geht super! Einfach rauslegen oder Heißluft, 60 grad, ca. 10-15 min.