Buttermilch-Vollkorn-Weckerl

Zutaten

1 kg Weizenvollkornmehl

1 EL Salz

5 EL Haferflocken

2 EL Brotgewürz

1 Würfel Germ

1/2 lt. Buttermilch

1/8 lt. Wasser

 

Alle Zutaten verkneten - 20 min. rasten lassen.

75 g schwere Teigstücke auswiegen, oval schleifen und etwas flach drücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Mit Wasser besprühen und mit verschiedenen Saaten bestreuen.

 

Heißluft, 200° Grad, ca. 20 min backen.

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