Vollkorn-Buttermilch-Weckerl

Zutaten:

  • 1 kg Weizenvollkornmehl
  • 1 EL Salz
  • 5 EL Haferflocken
  • 2 EL Brotgewürz
  • 1 Würfel Germ
  • 1/2 lt. Buttermilch
  • 1/8 lt. Wasser

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten verkneten und ca. 20 min. rasten lassen. 75 g schwere Teigstücke auswiegen, oval schleifen und etwas flach drücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Wasser besprühen und mit verschiedenen Saaten bestreuen.

 

Bei Heißluft 200 Grad, ca. 20 min backen.

 

Gutes Gelingen!


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