
Zutaten
450 g Weizenvollkornmehl150 g Weizenmehl
200 g Nüsse
100 g Leinsamen
1 Würfel Germ (Hefe)
2 TL Salz
1/2 lt. Buttermilch
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten und etwa 30 min. rasten lassen.
2 längliche Brotlaibe formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Wasser besprühen.
Heißluft, 10 min. bei 220° Grad;
weitere 40 min. bei 180° Grad.
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