Vollkornbrot mit Leinsamen und Nüssen

Zutaten

450 g Weizenvollkornmehl

150 g Weizenmehl

200 g Nüsse

100 g Leinsamen

1 Würfel Germ (Hefe)

2 TL Salz

1/2 lt. Buttermilch

 

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten und etwa 30 min. rasten lassen.

2 längliche Brotlaibe formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Wasser besprühen.

 

Heißluft, 10 min. bei 220° Grad;

weitere 40 min. bei 180° Grad.