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Zutaten:
600 ml Wasser
1/2 Würfel Germ
10 g warme Butter
10 g Zucker
10 g Salz
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Haferflocken
750 g Weizenvollkornmehl
Zubereitung:
Alle Zutaten von oben nach unten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Danach etwa 20 Minuten rasten lassen. 75 g schwere Teigstücke auswiegen, rund schleifen und mit Mehl bestauben. Anschließend mit einem Apfelspalter ein Muster rein drücken.
Bei Heißluft 200° C, etwa 20 Minuten backen.
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