Vollkornweckerl

Vollkornweckerl

Zutaten:

 

600 ml Wasser

1/2 Würfel Germ

10 g warme Butter

10 g Zucker

10 g Salz

30 g Sonnenblumenkerne

30 g Haferflocken

750 g Weizenvollkornmehl

 

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten von oben nach unten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Danach etwa 20 Minuten rasten lassen. 75 g schwere Teigstücke auswiegen, rund schleifen und mit Mehl bestauben. Anschließend mit einem Apfelspalter ein Muster rein drücken.

 

Bei Heißluft 200° C, etwa 20 Minuten backen.

 

Gutes Gelingen!


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