
Zutaten:
600 g Dinkelvollkornmehl
200 g Roggenvollkornmehl
3 TL Salz
150 g verschiedene Nüsse und Samen (z.B. Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen)
1 EL Brotgewürz
1 Würfel Germ
4 EL Essig
750 ml Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem weichen Teig verarbeiten. In zwei mit Backpapier ausgelegte Kastenformen geben. Anschließend ca. 30 Minuten rasten lassen. Mit Wasser besprühen und bei Heißluft 180° C etwa 1 Stunde backen.
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