Vollkornbrot

Vollkornbrot

Zutaten:

  • 600 g Dinkelvollkornmehl
  • 200 g Roggenvollkornmehl
  • 3 TL Salz
  • 150 g verschiedene Nüsse und Samen (z.B. Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen)
  • 1 EL Brotgewürz
  • 1 Würfel Germ
  • 4 EL Essig
  • 750 ml Wasser

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten zu einem weichen Teig verarbeiten. In zwei mit Backpapier ausgelegte Kastenformen geben. Anschließend ca. 1/2 Std. rasten lassen.

Mit Wasser besprühen.

Bei Heißluft 180° C etwa 1 Stunde backen.

 

Gutes Gelingen!

 


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