
Zutaten:
200 ml Wasser
1/2 frische Germ (Hefe)
125 g Naturjoghurt
1 TL Honig
1 TL Salz
10 g Butter
400 g Weizenmehl (700 glatt)
100 g Roggenmehl (960 glatt)
Zubereitung:
Alle Zutaten von oben nach unten in eine Schüssel einwiegen und anschließend verkneten. Etwa 20 Minuten rasten lassen.
Teigstücke zu je 75 g auswiegen. Kugeln formen und etwas platt drücken. Eventuell mit einem Apfelspalter Muster in den Teig drücken, mit Wasser besprühen und mit verschiedenen Saaten bestreuen.
Bei Heißluft 200° C, ca. 20 Minuten backen.
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