Zutaten
200 ml Wasser
1/2 frische Germ (Hefe)
125 g Naturjoghurt
1 TL Honig
1 TL Salz
10 g Butter
400 g Weizenmehl (700 glatt)
100 g Roggenmehl (960 glatt)
Zubereitung
Alle Zutaten von oben nach unten in eine Schüssel einwiegen und anschließend verkneten.
Etwa 20 min. rasten lassen.
Teigstücke zu je 75g auswiegen. Kugeln formen und etwas platt drücken. Mit einem Apfelspalter Muster eindrücken, mit Wasser besprühen und mit verschiedenen Saaten bestreuen.
Heißluft, 200° C, ca. 20 min. backen.
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