Zutaten:
- 200 ml Wasser
- 1/2 frische Germ (Hefe)
- 125 g Naturjoghurt
- 1 TL Honig
- 1 TL Salz
- 10 g Butter
- 400 g Weizenmehl (700 glatt)
- 100 g Roggenmehl (960 glatt)
Zubereitung:
Alle Zutaten von oben nach unten in eine Schüssel einwiegen und anschließend verkneten. Etwa 20 Minuten rasten lassen.
Teigstücke zu je 75 g auswiegen. Kugeln formen und etwas platt drücken. Eventuell mit einem Apfelspalter Muster in den Teig drücken, mit Wasser besprühen und mit verschiedenen Saaten bestreuen.
Bei Heißluft 200° C, ca. 20 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
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