Übernacht-Gebäck

Gebäck mit Übernacht-Gare

Zutaten:

  • 500 g Dinkelmehl
  • 10 g Salz
  • 10 g Backmalz
  • 5 g Germ (Hefe) frisch
  • 150 g Topfen (Quark)
  • 200 g Wasser
  • Samen und Körner zum Bestreuen

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten zu einem Teig zusammenkneten. Eine Kuchenform mit Butter ausfetten. Neun Weckerl formen und in die Kuchenform legen.

Diese jetzt für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

 

Nach 12 Stunden die Weckerl mit Wasser besprühen und nach Wunsch bestreuen.

 

Im kalten Rohr bei Heißluft 220° C

25 Minuten backen.

 

Gutes Gelingen!


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