Haferle

Rezept für 2 Kastenbrote

500 g Roggenmehl

400 g Dinkelvollkornmehl

1 EL Salz

2 EL Brotgewürz

650 ml lauwarmes Wasser

1 Würfel Germ (Hefe)

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

Zwei Kastenformen mit Backpapier auslegen und den Teig auf diese beiden aufteilen. 1 Stunde rasten lassen.

Mit Wasser besprühen und mit Haferflocken bestreuen.

Heißluft, 180°C, 1 Stunde backen 

Genießen!