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Zutaten
(für ca. 10 Semmeln)
50 ml Milch (handwarm)
250 ml Wasser (handwarm)
1/2 Würfel Germ (Hefe)
500 g Weizenmehl glatt
1 TL Salz
10 g Backmalz
20 g Butter
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend 1/2 Std. rasten lassen.
Teigstücke zu je 75 g auswiegen. Semmeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit Wasser besprühen.
Heißluft, 200°C, ca. 20 min. backen
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