Bananenschnitte

Zutaten Teig:

4 Eier

200 g Kristallzucker

125 ml Öl

100 g Mandeln gem.

140 g Mehl glatt

1 TL Backpulver

1 Becher Sauerrahm

 

Zutaten Creme:

1 Pkg. Topfen

1 Becher Sauerrahm

130 g Staubzucker

1 Becher Schlagobers

6 reife Bananen

5 EL Marillenmarmelade

125 g Kakaopulver

 

Zubereitung:

Backrohr auf 180°C vorheizen. Eier mit Zucker schaumig aufschlagen, Öl vorsichtig untermengen. Mandeln, Mehl, Backpulver und Sauerrahm nach und nach unterheben. Blech mit Backpapier auslegen, Teig auf Blech streichen. 30  min backen, ganz auskühlen lassen.

 

Marmelade gleichmäßig auf Teig  verstreichen. In Scheiben geschnittene Bananen auflegen. Topfen und Sauerrahm mit Zucker glatt rühren. Obers steif aufschlagen, unter Topfenmasse heben. Auf dem Kuchen verteilen, mit Kakaopulver bestreuen, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

 

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Kommentare: 2
  • #1

    Heidi (Samstag, 03 September 2022 08:03)

    Diese Bananenschnitten sind köstlich, danke liebe Carmen!

  • #2

    Backen macht GLÜCKlich (Dienstag, 06 September 2022 09:18)

    Das freut uns sehr, wenn der Kuchen gut ankommt - danke :-)