Bananenschnitte

Zutaten Teig:

4 Eier

200 g Kristallzucker

125 ml Öl

100 g Mandeln gem.

140 g Mehl glatt

1 TL Backpulver

1 Becher Sauerrahm

Zutaten Creme:

1 Pkg. Topfen

1 Becher Sauerrahm

130 g Staubzucker

1 Becher Schlagobers

6 reife Bananen

5 EL Marillenmarmelade

125 g Kakaopulver

Zubereitung:

Backrohr auf 180°C vorheizen. Eier mit Zucker schaumig aufschlagen, Öl vorsichtig untermengen. Mandeln, Mehl, Backpulver und Sauerrahm nach und nach unterheben. Blech mit Backpapier auslegen, Teig auf Blech streichen. 30  min backen, ganz auskühlen lassen.

Marmelade gleichmäßig auf Teig  verstreichen. In Scheiben geschnittene Bananen auflegen. Topfen und Sauerrahm mit Zucker glatt rühren. Obers steif aufschlagen, unter Topfenmasse heben. Auf dem Kuchen verteilen, mit Kakaopulver bestreuen, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.