Vanillekipferl

Zutaten:

70g Staubzucker

140g geriebene Mandeln

210g warme Butter

200g Weizenmehl (700 glatt)

80g Roggenmehl (960 glatt)

Zum Bestreuen:

Staubzucker

Vanillezucker

Zubereitung

Alle angegebenen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Anschließend etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Kipferl formen, ohne dass zu spitze Enden entstehen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Sofort nach dem Backen mit einem Gemisch aus Staub- und Vanillezucker bestreuen.

Ober- Unterhitze, 200°, ca. 10 min. backen