Kürbis-Apfel-Birnen Marmelade

Zutaten:

 

50 dag Äpfel

50 dag Birnen

50 dag Kürbis

1 Pkg. Gelierzucker 3:1

etwas Zimt

etwas Zitronensäure

Rum

 

 

Zubereitung:

 

Äpfel, Birnen und Kürbis schälen, entkernen und in ganz kleine Stücke schneiden bzw. in der Küchenmaschine zerkleinern.

Mit dem Gelierzucker vermengen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag Zitronensaft und Rum, etwas Zimt und etwas Zitronensäure dazugeben. Das Ganze fein pürieren und aufkochen. Etwa 30 min. lang leicht köcheln lassen (Gelier-Zucker-Probe machen).

 

In der Zwiaschenzeit die vorbereiteten Einmachgläser und den Deckel sorgfältig mit Rum ausspülen. Die fruchtige Marmelade noch hei in die Gläser füllen und gut verschließen.

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