Zutaten:
500 g Mehl
6 g Salz
80 g Zucker
90 g Butter (warm)
2 Eidotter
1/2 Würfel Germ
210 g Milch (warm)
Zum Bestreichen: 1 verquirltes Ei
Zubereitung:
Alles zu einem Germteig verarbeiten und 30 Minuten gehen lassen.
Teigstücke zu je 80g auswiegen. Einen Zopf flechten und rund auf das Backblech legen.
Zum "Freihalten" in der Mitte eine Eierschale rein legen. Mit einem verquirltem Ei bepinseln.
Bei Heißluft, 180° Grad, 20 Minuten backen
Nach Auskühlen der Nesterl die Eierschale entfernen und ein gefärbtes Ei einlegen.
TIPP: Man kann auch das gefärbte Ei mitbacken, könnte aber aufs Gebäck abfärben!
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Sandra (Samstag, 10 März 2018 15:43)
Wieviele Nesterl gehen denn raus aus dem Teig?
Carmen (Samstag, 10 März 2018 17:14)
9 oder 10 wenn du die Teigstücke mit 80g auswiegst!
Petra (Montag, 26 März 2018 19:13)
Ich würde sie gerne früher machen und einfrieren, ist es besser gebacken einfrieren oder einfrieren und dann backen? Danke!
Carmen Glück (Montag, 03 April 2023 19:10)
Ich würde die backen und danach einfrieren.
alexandra (Donnerstag, 28 März 2024 11:37)
liebe carmen,
kann es sein dass das pdf. rezept nicht von den osternesterl ist sondern von den kipferln?
liebe grüße alexandra
Carmen (Donnerstag, 28 März 2024 11:54)
Dankeschön Alexandra!