Dinkelvollkornbrot

Zutaten:

1 kg Dinkelvollkornmehl

1 EL Salz

750 ml Wasser

1 Würfel Germ (Hefe)

4 EL Essig

2 EL Sesam

2 EL Sonnenblumenkerne

2 EL Leinsamen

1 TL Brotgewürz

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten und anschließend auf zwei mit Backpapier ausgelegte Kastenformen verteilen. Darin 30 Minuten rasten lassen. Mit Wasser besprühen und mit Körnern bestreuen. 

Bei Heißluft 190° C - 1 Stunde backen.