Dinkelvollkornbrot

Zutaten

1 kg Dinkelvollkornmehl

1 EL Salz

750 ml Wasser

1 Würfel Germ (Hefe)

4 EL Essig

2 EL Sesam

2 EL Sonnenblumenkerne

2 EL Leinsamen

1 TL Brotgewürz

 

Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten und anschließend auf 2 mit Backpapier ausgelegte Kastenformen verteilen. Darin 1/2 Stunde rasten lassen.

Mit Wasser besprühen und mit Körner bestreuen.

 

Heißluft, 190°C, 1 Stunde backen.

 

 

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