Bärlauchspätzle

Zutaten:

Teig:

300 g glattes Weizenmehl

2 Eier

250 ml Milch

1 Priese Salz

Weiters:

Butter

Zwiebel - fein gewürfelt

Bärlauch - geschnitten

geriebenen Käse

Zubereitung:

Aus den angebenen Zutaten einen Teig zusammen rühren. Einen großen Topf Wasser und Salz zum kochen bringen und mit Hilfe eines Spätzlesiebes den Teig über den heißen Wassser einfließen lassen. Nach ein paar Minuten Spätzle abseihen.

In einer Pfanne Butter anschwitzen. Fein gewürflte Zwiebel und den geschnittenen Bärlaucg andünsten. Spätzle in die Pfanne geben, verrühren und mit Käse bestreuen.