Apfelschnecken

Zutaten:

Germteig:

• 150 g Milch
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Würfel Germ (Hefe)
• 125 g Topfen
• 600 g Weizenmehl

Fülle:

• 3 große Äpfel
• 1 Pkg. Vanillezucker

Zum Bestreichen:

• 1 Ei

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und danach 1/2 Stunde rasten lassen. Die Äpfel reiben oder ganz klein schneiden. Den Teig rechteckig ausrollen, Äpfel drauf verteilen und den Vanillezucker darüber streuen.

Das Teig-Rechteck aufrollen, und ca. zwei Zentimeter breite Scheiben abschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem verquirltem Ei einpinseln.

Bei Heißluft  180° C, ca. 20 Minuten backen.

Gutes Gelingen!