Schokoladekipferl

Zutaten:

250 g Weizenmehl (700 glatt)

120 ml Milch (handwarm)

40 g Zucker

35 g Topfen

1 Ei

25 g Butter

1/2 Würfel Germ (Hefe)

Weiters…

1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

Alle angegebenen Zutaten zu einem Germteig (Hefeteig) verarbeiten.

Diesen dann etwa 1/2 Stunde rasten lassen.

Den Teig rund auswalken und in „8 Tortenstücke“ schneiden. Auf die breite Seite 1 Stück Schokolade legen, aufwickeln und zu einem Kipferl formen.

Mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Bei Heißluft 180° C, etwa 20 Minuten backen.